alpoggiogoloso
frutta e verdura? sempre! ma solo quella di stagione!
Categoria: colori
Piselli
Pisello Il pisello è una pianta che appartiene alla famiglia delle Fabaceae o Leguminose. Il frutto è un baccello che contiene tanti piccoli semi uno accanto all’altro, rotondi e verdi. E’ una specie erbacea che viene largamente coltivata in quasi tutti i paesi…
Grandinina con pisellini
Per 4 persone 2 spicchi di aglio strizzati 300 gr di cipolla di tropea a fette fini 300 gr di patate novelle sbucciate e tagliate a piccoli pezzi 500 gr di pisellini “sgranati” 1 e1/2 litro di acqua Sale qb Olio EVO qb 150…
– 5!
Entriamo nella magia del Natale!! Accendiamo le candele! Accendiamo le lucine! E tutti insieme, amori miei lontani, amori miei vicini, amici, anche voi vicini e lontani, angeli, fate e folletti… fermiamoci un attimo, chiudiamo gli occhi… e mandiamo un pensiero di amore su… su ,…
“brodetto di malva e ortichette selvatiche”
Per 4 persone! 30 gr di foglie di malva 60 gr di foglie e cimette di ortica selvatica fresca 1 lt e ½ di acqua 250 gr di patate 250 gr di cipolle pulite Sale qb 100 gr di grano saraceno Olio EVO qb…
Sambuchino
Liquore ai fiori di sambuco 1 litro di alcool a 90 ° 20 fiori di sambuco 1 pz di sale 1 kg di zucchero 3 litri di acqua Procurati una pentola di acciaio ben pulita oppure ricopri te un recipiente con la…
Salsa topinambur
Per 4 persone 50 gr di cipolla bianca 200 gr di topinambur (ben lavati ) 100 gr di patate 4 foglie di salvia 1 tazzina da caffè di vino bianco 1 bicchiere di latte di soia Olio EVO Sale In una padella metti a cuocere…
Ponce a “vela”
Livornese Ingredienti: “gottino” :bicchiere di vetro piccolo dal fondo spesso (per non scottarsi le dita) Rum scuro 2 cucchiai di zucchero Caffè espresso ristretto 1 “petalo” di scorsa di limone (la vela, intesa come la vela delle barche perchè veniva messa sul bordo del…
Succo di pomodoro
Quando preparo la salsa lù, con tutte le verdure, al momento di passarla, prendo la prima acqua, faccio girare appena il passaverdure in modo che mi ci cada anche un po’ di passata di pomodoro. La faccio freddare e la bevo come bevo il…
spinaciotta
