La farina

Ho letto questo articolo sul “Fatto Quotidiano” che parla della “farina integrale”e ve lo “giro” copiandolo nella sua versione originale. Avevo comprato una farina “integrale” credevo, e mi ha colpita il fatto che quando ho aperto la confezione, si vedeva una parte di farina bianca e fine e nel mezzo delle “sfogliette” un pochino più…

Chioccioline di mare

o lumachine di mare   Per 6 persone 1 kg di chioccioline di mare fresche 1 spicchi di aglio 300 gr di pomodori pelati in barattolo o 500 gr di pomodori ben maturi 1 cucchiaio di agliolio 50 gr di cipolla “bionda” sminuzzata 2 cucchiai da minestra di prezzemolo 1 cucchiaino da caffe di maggiorana…

Killer

dolce al cioccolato 200 gr di cioccolata fondente 100 gr di burro 200 gr di zucchero 1 cucchiaio di farina di fecola 4 uova 1 pz di sale Carta da forno bagnata e strizzata. Questa dose è giusta per una teglia larga 25 e lunga 30 cm. Per circa 8 persone. Sciogli in un tegamino…

Crema di cavolfiore

Per 4 persone: (il peso delle verdure è da considerare per verdure già sbucciate, pulite e lavate) 400 gr di cavolfiore pulito 200 gr di cipolla 200 gr di patate 50 gr di finocchietto selvatico appena nato 750 gr di acqua Sale qb Olio EVO qb (da aggiungere a scelta a crudo) Metti tutti gli…