alpoggiogoloso
frutta e verdura? sempre! ma solo quella di stagione!
Mese: agosto 2017
Mi sveglio con la natura
La mia fonte di pulizia del viso la mattina è a base di solo natura. A secondo della stagione prendo la frutta o gli ortaggi del momento. Adesso prendo un fico, un chicco di uva, mezzo pomodoro. Divido in due e poi: parto…
Zucchine trifolate
Per 4 persone 800 gr di zucchine 2 becche di aglio 2 cucchiai di aceto di vino rosso Sale qb Olio EVO 2 rametti di nepitella Lava le zucchine e tagliale a spicchi come nella foto. Metti a scaldare l’olio in una padella…
Grandinina 5. Melanzane
La grandinina è un tipo di pasta molto piccolo. Sembra fatta da tanti spaghetti tagliati a fettine. Per 6 persone 350 gr di melanzane senza pelle a spicchi di circa 3 cm 150 gr di zucchini a pezzettini 200 gr di patate a pezzettini…
La Melanzana
Melanzana lunga nera Nilo Famiglia: Solanaceae Specie: Solanum melongena Originaria dell’India, il suo colore scuro, suscito’ molte perplessita’, infatti il suo nome sembra derivare da mela-insana, frutto malsano. Una volta assaggiata, la sua bonta’ fu una piacevole scoperta, ed e’ diventata una pietanza…
Melanzane alla parmigiana
per 6 persone 1 kg di Salsa di pomodoro PARNO 600 gr di melanzane tonda ovale nera fantastic F1 Olio di semi di girasole Sale qb Parmigiano reggiano grattato qb Lava le melanzane e con il coltello togli le punte. Poi…
Salsa Parno, salsa di pomodoro per Melanzane alla Parmigiana e pasta alla Norma
1 kg di pomodori maturi 500 gr di cipolla fresca di tropea 5 spicchi di aglio Olio EVO, 150 ml Sale Lava i pomodori, dividili a meta e togli se c’e l’anima bianco giallognola dall’interno. Togli la buccia dalle cipolle e tagliale a pezzi….
Seppie alla vodka
Per due persone 500 gr di seppie 1 pz di origano Sale qb Olio EVO 1 bicchiere di vodka, circa 200 ml. Peperoncino qb 1 spicchio di aglio con la camicia, intaccato. Pulisci le seppie. Togli la pelle, l’osso, l’intestino, occhi e…
La Seppia
La seppia si differenzia dagli altri molluschi, calamari e totani, perchè ha al suo interno, un osso. Nel nostro mare, a Livorno esistono 2 tipi di seppia, una piu’ grande, con delle striature scure che e’ la seppia comune, e un’altra, molto piu piccola…
spinaciotta
