Zucchine trifolate

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Per 4 persone

 

  • 800 gr di zucchine
  • 2 becche di aglio
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • Sale qb
  • Olio EVO
  • 2 rametti di nepitella

Lava le zucchine e tagliale a spicchi come nella foto.

Metti a scaldare l’olio in una padella con l’aglio tritato. Appena l’aglio comincia a “saltellare” aggiungi le zucchine e la nepitella.

Cuoci a fiamma alta per  20 minuti, devono sbrucciacchiarsi.

Aggiungi l’aceto, gira bene  e cuoci sempre a fiamma alta per 2 o 3 minuti, sala, mescola bene,  spengi la fiamma, tappa e dopo 10 minuti sono pronte!

mammatua! 🙂

 

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