alpoggiogoloso
frutta e verdura? sempre! ma solo quella di stagione!
Categoria: vegetariano
Salicornia lessata
PER 2 PERSONE 300 gr di salicornia Pentola con acqua sufficiente per coprire la salicornia. Porta a ebollizione l’acqua. Aggiungi la salicornia, attendi che riprenda il bollore, copri, abbassa la fiamma e cuoci per 10…
Pannocchie di Mais Lesse
Spesso le cose che sembrano semplici lo sono realmente ma bisogna seguire delle regole fondamentali per avere un buon risultato. Pannocchie fresche lesse: 1 pentolone con acqua a sufficienza per coprire le pannocchie Pannocchie Sale o zucchero (da aggiungere a…
Grandinina con pisellini
Per 4 persone 2 spicchi di aglio strizzati 300 gr di cipolla di tropea a fette fini 300 gr di patate novelle sbucciate e tagliate a piccoli pezzi 500 gr di pisellini “sgranati” 1 e1/2 litro di acqua Sale qb Olio EVO qb 150…
Crema dolce, all’arancio!
6 tuorli 1 uovo intero 250 gr di zucchero 160 gr di succo di arancio 1 pz di sale 80 gr di burro morbido Monta le uova con lo zucchero il succo di arancio mentre cuoci a bagnomaria, con una frusta, fino…
minestra caquicu , cavolo nero, quinoa e curcuma
Per 2 persone: 100 gr di foglie di cavolo nero, tenere, pulite dalla costa 100 gr di carote 600 gr di acqua 1 cucchiaino da caffè di curcumaLa curcuma in polvere 25 gr di quinoa nera 25 gr di quinoa bianca Olio EVO qb…
Crema…dolce
4 tuorli di uovo 150 gr di zucchero 80 gr farina di fecola di patate 500 gr di latte intero Pz di sale Baccello vaniglia ½ , l’interno Monta le uova con lo zucchero, aggiungi la farina e gira bene in modo che…
Batuffoli di mais…Polenta
Per 2 persone: 200 gr di farina di mais bramata (a grani grossi) 800 gr di acqua Olio EVO qb 1 pz di sale Metti in una pentola l’olio, aggiungi l’acqua e poi girando con una frusta la farina un po’ alla volta….
Senlatti..dolce
Per intolleranti ai latticini Per 10 persone 2 uova 200 gr di zucchero 50 gr di olio di semi di girasole 50 gr di olio EVO 1 pz di sale 500 gr di farina 0 (o manitoba) 100 gr di mandorle 1 bustina di…
Cioccolata Vegana
250 gr di zucchero di canna grezzo 100 gr di cioccolato in polvere amaro 100 gr di farina di fecola 50 gr di olio di semi di girasole BIO 1 lt di latte di riso BIO 1 pz di sale In un pentolino…
Cecia
Frittatina vegana, di farina di ceci Per 2 persone: 200 gr di farina di ceci. 250 gr di acqua Sale qb Olio EVO qb In una ciottolina metti la farina e il sale. Aggiungi piano piano l’acqua facendo attenzione che non si…
Febbraio! Ecco cosa mangiare!
Stagionalità in Febbraio Ortaggi: Agretti, Barbine rosse, Bietola, Cicoria, Carciofi, Carote, Broccoli, Cavolfiori, Cavolo Verza, Cavolo Nero, Erba di campo, Prezzemolo, Patate, Radicchio rosso, Radicchio, Rape, Sedano,Spinaci. Frutta: Arance, Clementine, Kiwi, Limoni,Mandarini, Pere , Mele, Pompelmi, Melone Invernale, Melagrana, Mandorle, Nocciole, Noci. Pesce:…
Funghi Trifolati
Per 4 persone 500 gr di funghi puliti 2 spicchi di aglio 1 rametto di nepitella (se non la trovi puoi usare due foglie di salvia) 4 cucchiai di olio EVO 1 pomodoro pelato Sale In una pentolina di acciaio metti a…
spinaciotta
