Cavolo Rosa SCHOKING!!

Cavolo Cappuccio Rosa Schocking! Il mio colore preferito!

cavolo rosa crudo

Questo cavolo, che sembra una palla da rugby rosso scuro, sembrerebbe  insignificante vista sul banco del verduraio, ma, quando la apro per cucinarla, mi blocco per qualche minuto, incantata, e ammiro questa opera d’arte della natura.

Colori unic

i e irriproducibili.

 

Cavolo Rosa Goloso!!

 

Per 4 persone:

 

500 gr di cavolo rosa tagliato a fette come nella foto.

Olio EVO qb

Aceto rosso 150 ml

1 cucchiaio di zucchero di canna

Aglio qb

Sale qb

Zucchero di canna 1 cucchiaio da minestra

 

 

In una padella metti l’aglio e l’olio. Scalda a fiamma alta per 3 minuti, non deve soffriggere.

Aggiungi il cavolo appena lavato quindi gocciolante di acqua, il sale e cuoci per 10 minuti a fiamma alta.

Aggiungi l’aceto e fai evaporare per 5 minuti o fino a che l’aceto è tutto evaporato. Cuoci sempre a fiamma medio alta. Adesso alza la fiamma, cuoci per 5 minuti senza coperchio, poi togli dal fuoco, aggiungi lo zucchero, gira veloce e  rimetti il coperchio sopra.

 

Pronto!!

 

cavolo rosa

 

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