• 2  peperoni rossi  e 2 gialli belli carnosi
• Olio EVO qb
• 4 “becche “ di aglio tagliato a fette
• 6 foglie di menta
•  1 cucchiaio di capperi
• 1 busta di plastica per alimenti

Prepara in una ciotolina l’olio con l’aglio ed un pz di sale, sbatti e mettilo da parte.

Accendi il forno alla massima temperatura,  metti la carta da forno sulla base della teglia, ed appoggia sopra i peperoni interi , chiudi il forno e cuoci fino a che i peperoni si appassiscano su se stessi..ci vuole circa 30 minuti .

Quando i peperoni sono ben “bruciacchiati”, toglili dal forno, mettili nella busta e fai intiepidire.

Appena hanno raggiunto una temperatura che ti permetta di toccarli, toglili dalla busta e molto delicatamente leva  loro la buccia.

Forma dei filetti “prendibili” cioè che quando ti servi non rischi che ti si spezzino, ricorda che sono molto delicati.

Appoggia i filetti in un contenitore di vetro, sono uno spettacolo “ammirati” di lato J. Ogni strato sala. Quando li hai finiti coprili con l’olio che hai preparato e decora il tutto con le foglie di menta e capperi.

Lascia per 1 notte a “sonnecchiare” e..sono pronti!

mammettatua! 😉