Tacchino ai fichi

700 gr di petto di tacchino olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di agliolio 1 pz di pepe sale qb-2 foglie di alloro 2 rametti di ramerino 2 cipolle 5oo gr di pomodori pelati 2 bicchieri di vino bianco 1 bicchiere di acqua 500 gr di fichi verdi. La sera prima metti in fusione il…

Bavette Zuse

  alle ZUcchine e SEdano 300 gr di zucchine tagliate a bastoncino 50 gr di cipolla tagliata a fettine 2 spicchi di aglio peperoncino piccante qb 1 bicchiere di vino bianco 20 gr di foglie di sedano sminuzzate (come il prezzemolo) tempo di cottura 30 minuti. Fai scaldare la cipolla con gli spicchi d’aglio e…

Rimediotta!

Alle Melanzane!   200 gr di melanzane sbucciate, 2 spicchi di aglio, 1 piccola cipolla, olio extravergine di oliva, 1 pz di sale. Taglia in 4 l’aglio e mettilo a scaldare nell’olio. Quando comincia a dorarsi, aggiungi la cipolla tagliata a fette e scalda il tutto delicatamente. Quando la cipolla comincia a diventare trasparente aggiungi…

Affrettiamoci !!

A consumare gli ultimi prodotti freschi dell’orto …. Ro e Ra Stamani  appena entrata nell’orto con Spinaciotta e  Cecio (il mio gatto rosso che non vi ho ancora presentato) che mi precedevano  tutti speranzosi  per una nuova avventura , abbiamo  incontrato  due rospetti . Subito è scattata la mia necessità di “vestire” ogni essere di un po’…

Friggitelli

  Peperoncini friggitelli-2 spicchi di aglio-olio extravergine di oliva. E’ una cottura molto “faticosa” infatti, questi piccoli peperoni sono molto delicati ,per questo devi girarli uno ad uno , per cuocerli bene da tutte le parti senza farli bruciare. Io da quest’anno ho scoperto la cottura al forno. Accendi il forno a 200°. Metti i…

Crostata Soefi

Al latte di Soia e fichi   300 gr di farina  Manitoba 200 gr di burro 150 gr di zucchero 4 tuorli 1 pz di sale la buccia tritata di ½ limone 4 fichi per guarnire Crema di fichi al latte di soia. Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente, è giusto quando se provi ad…

Crema di fichi al latte di Soia

500 gr di latte di Soia  500 gr di fichi puliti ( tolgo il pistullo che sta attaccato all’albero e mentre  lo tiro stacco anche la buccia che mi viene dietro, solo quella l’altra la lascio sul fico, poi lo divido in due per vedere che dentro sia sano) 4 tuorli di uovo 200 gr…

Rimediotta !

ai peperoni!   500 gr di peperoni  a pezzi grossolani, 2 spicchi di aglio strizzati, 100 gr di olio extravergine di oliva. Cuoci a fiamma alta per 6 minuti,piuttosto crudi, spengi il gas e lascia raffreddare.              Frulla grossolanamente il tutto e metti in un barattolo. Questa “rimediotta” e’ buona per condire la pasta , da…

Rimediotti!

Nella mia città c’è un negozio tramandato da generazioni che si chiama “Rimediotti”.            In questo negozio, che io ho sempre visto fin da quando ero molto piccola , andiamo a risolvere tutti i problemi che nascono nella vita quotidiana. Ti manca una lucina per le luci che decorano l’albero di natale?: “Rimediotti!” Ti manca un…

Eccomi!!

Mi sono presa una piccola vacanza..!! Kaffeetrinken Sono stata in Germania al matrimonio (in comune)di mio nipote mirtillo con la mia nuova nipote fragolina. (a Maggio  verranno in Italia a celebrare il matrimonio  in chiesa). Abbiamo visitato Lipsia, dove vivono, Erfurt dove vive la famiglia di fragolina, e Berlino che mi ha incantato per l’eleganza…