Pacchetti di Natale “riciclati”

natale

 

Riciclo

 

Ho tantissimi pezzetti di stoffa : vecchie tovaglie, lenzuoli, camicie e vari scampoli. Accumulati con il passare degli anni . Quest’anno ho pensato di riciclarli per confezionare i regali di Natale. Devo dire che è stato molto divertente e direi anche un po’ emozionante riprendere in mano queste stoffe. Ognuna di loro mi portato nella mente ricordi legati al passato. Armata di forbici e un po’ di “appoggiamenti” alla mia pancia ai gomiti e al mento per “bloccare” questi tessuti che scivolavano da tutte le parti ho fatto tanti bei pacchettini. 🙂

 

Sono molto fiera! 😉

 

Mammettatua !:)

 

Risottino “altopita” alloro topinambur e taleggio

altopita

 

per 2 persone   🙂   🙂

  • 300 gr di topinambur pulito ed affettato
  • 220 gr di  riso carnaroli
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di agliolio
  • Olio nuovo EVO qb
  • 100 gr di taleggio
  • Pepe fresco macinato qb
  • Sale qb
  • 2 litri di brodo fatto con ½ cipolla (1 etto) e 1 carota e sale

 

 

Prepara il brodo: In acqua fredda metti la carota e la cipolla. Sala e porta a bollore. Abbassa la fiamma e copri con un tappo. Io preparo sempre abbonante brodo vegetale quando faccio i risotti, e se avanza lo riciclo per fare una minestra i verdure il giorno dopo.

 

Prepara il taleggio: taglialo a tocchetti e passalo in una bella grattata di pepe appena macinato.

 

Nella padella metti a scaldare l’agliolio. Aggiungi il riso e fai tostare per 2 minuti a fiamma alta, fai attenzione che non “sbruciacchi” troppo, deve “dorare”. Aggiungi 1 ramaiolo di brodo, gira bene in modo che penetri bene nel riso, aggiungi un altro ramaiolo di brodo, i topinambur e le foglie di alloro. Cuoci per circa 18 minuti a fiamma bassa e con il tappo ;), aggiungendo piano piano  il brodo . Quando  il riso è al dente, ma quasi pronto, aggiusta di sale,togli le foglie di alloro,spengi la fiamma , aggiungi il taleggio “impepato” e manteca molto delicatamente . Copri di nuovo, fai passare 5 minuti  ed è pronto!

 

Mammetta tua ! ; )

 

topinambur a “tocchetti”

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taleggio “impepato”

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