Pane Toscano (pasta madre)

180 GR di Poff (pasta madre) 250 gr di acqua 200 gr di semola di grano duro 300 gr di farina 0 Prepara la teglia del forno con sopra la carta da forno tagliata come le teglia. Metti  l’acqua  nell’impastatrice  aggiungi Poff  e lasciala riprendere per 5 minuti. Aggiungi le farine e mescola il tutto…

Pane Toscano (lievito di birra)

25 gr lievito di birra 250 gr di acqua 1 cucchiano da caffè di zucchero 200 gr di farina di semola di grano duro 300 gr di farina 0 Manitoba Lavora l’impasto per 7 minuti. Mettilo poi a lievitare in un recipiente coperto,per 1 ora in un luogo caldo senza correnti di aria. Passato il…

Pane

      Buono come il pane! E’ un modo di dire che sicuramente viene abbinato a questo alimento con tutte le ragioni che si merita. Il profumo del pane appena sfornato,  il suo colore “dorato” il “crock” di quando lo spezzi, il suo sapore, sciocco dolce o salato, tutto ciò   riempie i miei sensi…

Pelati!

Pomodori maturi (datterini, s.marzano…) basilico Barattoli di vetro sterilizzati Tappi Pentola capiente Pentolina più piccola   Lava i pomodori e il basilico. Riempi i barattolini di pomodori tagliati a metà qualcuno ed altri lasciati interi, pigiandoli uno sopra all’altro. Metti in ogni barattolino 2 foglie di basilico. Chiudi bene con il tappo. In fondo alla…