Frittata di zucchine

 

Ma come mi piace!

2 persone

  • 200 gr di zucchine
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 spicchi di aglio
  • Pz di sale
  • Olio evo

Frittata di zucchine, è un piatto semplice, ma: “come mi piace!”
Ingredienti per 2 persone:

Ingredienti per 2 persone:200 gr di zucchine
4 uova
2 cucchiai di parmigiano
2 spicchi di aglio
Pz di sale
Olio evo

Taglia le zucchine a fette di circa 1/2 cm e cuocile a fiamma alta in una padellina antiaderente. Faiattenzione a non bruciarle ma devono essere sbruciacchiate e non lessate. Girale una ad una per unaperfetta cottura. Quando sono cotte spengi la fiamma, togli l’aglio e aggiungi un pizzico di sale.In una scodellina, sbatti prima 3 uova e poi aggiungi il quarto, ma non sbatterlo, rompilo con una forchetta, per avere l’effetto sfumato del chiaro come nella foto.Accendi di nuovo la fiamma sotto le zucchine, sistemale un pochetto una accanto all’altra, e coprile con leuova. Adesso spolvera sopra il parmigiano. Fai andare l’uovo sotto la frittata alzando il bordo piano piano con un mestolino di legno. Aiutati girando la padella. Quando ancora l’uovo sopra non è completamente cotto, spengi la fiamma e copri.

Pronta!

Mammatua!!

 

frittata

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