Crema di cavolfiore

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Per 4 persone: (il peso delle verdure è da considerare per verdure già sbucciate, pulite e lavate)

  • 400 gr di cavolfiore pulito
  • 200 gr di cipolla
  • 200 gr di patate
  • 50 gr di finocchietto selvatico appena nato
  • 750 gr di acqua
  • Sale qb
  • Olio EVO qb (da aggiungere a scelta a crudo)

Metti tutti gli ingredienti a cuocere nell’acqua in una pentola per circa 1 ora a fuoco basso .Passato il tempo di cottura con il minipimer ad immersione frulla tutte le verdure fino a formare una crema. Pronta!

A piacere puoi aggiungere un “filo” di olio EVO e un cucchiaio di pecorino grattugiato .

Mammettatua! 😉

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