Per 4 persone: (il peso delle verdure è da considerare per verdure già sbucciate, pulite e lavate)

• 400 gr di cavolfiore pulito
• 200 gr di cipolla
• 200 gr di patate
• 50 gr di finocchietto selvatico appena nato
• 750 gr di acqua
• Sale qb
• Olio EVO qb (da aggiungere a scelta a crudo)

Metti tutti gli ingredienti a cuocere nell’acqua in una pentola per circa 1 ora a fuoco basso .Passato il tempo di cottura con il minipimer ad immersione frulla tutte le verdure fino a formare una crema. Pronta!

A piacere puoi aggiungere un “filo” di olio EVO e un cucchiaio di pecorino grattugiato .

Mammettatua! 😉