Asparagini! Sott’olio!

Asparagini 1 lt di acqua (o la quantita’ sufficiente per far si che gli asparagini siano coperti con almeno 4 cm di liquido formato dalla meta’ di acqua e la meta’ di aceto sopra) 1 lt di aceto bianco Foglie di salvia ( calcola 3 a barattolino) Aglio ( 4 spicchi piccoli a barattolino) Olio…

Carciofini sott’olio

100 carciofini piccoli 2 litri di acqua 2 litri di aceto bianco Salvia qb 4 spicchi di aglio tagliati a fette Pepe nero in chicchi qb Sale grosso Olio di semi di girasole qb (l’olio di semi di girasole ha un conservante naturale per questo è il più adatto per conservare) Acqua acidulata con limone…

Melanzane golosone

Melanzane lunghe. Olio di semi di girasole, sale . 3 spicchi di aglio tagliati a fette, basilico, 1 bicchiere di aceto rosso, olio extravergine di oliva, sale. In una pentolina fai scaldare 1 bicchiere di olio extravergine di oliva con gli spicchi di aglio a fettine. Quanto l’aglio comincia a ballonzolare, aggiungi l’aceto, copri subito…