Calamari alla vodka

  Per due persone   500 gr di calamari 1 pz di origano Sale qb Olio EVO 1 bicchiere di vodka, circa 200 ml. Peperoncino qb 1 spicchio di aglio con la camicia, intaccato.   Pulisci I calamari. Togli la pelle, l’intestino, occhi e il becco in mezzo ai tentacoli. Sciacqua bene sotto l’acqua corrente….

Calamari pangrattati

Per 4 persone: 200 gr di pangrattato sale qb– 600 gr di calamari puliti– olio extra vergine di oliva carta gialla o carta da cucina. carta da forno rametti di ramerino Accendi il forno alla massima temperatura Pulisci i calamari ,togli gli occhi ed il dente.                          Lavali e mettili a scolare in un colino    ….