Pizza con farina di riso

 

Questa dose è la quantità per la teglia di un forno normale (35 x 40).

 

  • 200 gr di acqua da bere
  • 15 gr di lievito di birra
  • 250 gr di farina di riso
  • 50 gr di semola
  • 50 gr di fecola di patate
  • pz di sale
  • 1 cucchiano da caffè di zucchero
  • 50 gr di olio EVO

 

Metti in un contenitore l’acqua e il lievito e fai riposare per una mezzora.

Aggiungi gli ingredienti e impasta per 4 minuti.

In una ciotolina (che non sia di plastica) versa 2 cucchiai di olio EVO.

Prendi l’impasto e forma una palla che devi rigirare nell’olio dentro la ciotolina, in modo che l’olio sia su tutte le parti. Copri con la pellicola e metti in frigorifero per minimo 3 ore. Calcola che lo devi tirare fuori dal frigorifero 1 ora prima di cucinare la pizza.

La puoi preparare anche il giorno prima.

Quando è pronto, con le mani prendilo molto delicatamente e appoggialo sulla teglia dove prima hai messo la cartaforno.

Con le mani allungalo e stendilo fino a coprire tutta la teglia.

Spennella tutta la superficie con olio EVO e decora la pizza come preferisci.

 

mammatua!!

 

3 commenti

    • Per le mamme in attesa! Sono una Doula e ho pensato a questa pizza per le donne incinte perchè la farina di riso si digerisce molto bene! Provala! E buona!

      Grazie Mr. Loto. Ricambio i tuoi auguri in ritardo, scusami ma ero in viaggio il giorno di Pasqua. Sono venuta in macchina in Scozia, a Findhorn, dalla mia nipotina. 2500 km..😉

Rispondi a carla in cucina Annulla risposta

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...