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Patate veloci!

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Per 2 persone

 

  • 200 di patate sbucciate
  • 2 foglie di salvia
  • 1 spicchio di aglio con la camicia
  • ½ lt di acqua
  • Sale qb
  • 2 cucchiai di olio EVO

Sbuccia le patate e tagliale a fette di circa 2 cm per 4.

In una pentola metti tutti gli ingredienti e porta a ebollizione.

Abbassa la fiamma, copri con tappo, cuoci per 10 minuti…e sono pronte!!

Servile calde, con due cucchiai della loro acqua di cottura e un pz di pepe .

 

Mammatua! J

Patate….. Arrosto

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Per 2 persone

  • 600 gr di patate tagliate a tocchi
  • 2 rametti di ramerino
  • 2 spicchi di aglio
  • Olio extra vergine di oliva qb
  • Sale qb

Prepara le patate nella teglia . Girale bene nell’olio e sopra appoggia 2 o 3 rametti di ramerino.Mi raccomando devono essere belle stese, una accanto all’altra e no una sopra all’altra..Accendi il forno alla massima temperatura e metti subito le patate.

Quando vedi che puoi girarle perché  si staccano dal fondo , se non si staccano rimettile nel forno per qualche minuto, girale delicatamente e finisci la cottura. Occorre circa 40 minuti.

Togli subito le patate dall’olio e mettile ad “asciugare” dall’olio in eccesso su un foglio di carta gialla, sala e girale piano piano. Pronte!

mammettatua ! 🙂

Patacifagi

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2 patate lesse, 2 cipolle sott’aceto ( o cetriolini ecc.),1 cucchiaio di semi di girasole (o pinoli),2 pomodori, basilico, fagioli lessi, sale pepe ed olio extravergine di oliva.

Taglia a fette le patate, le cipolle ed i pomodori e mescolali con l’olio il sale ed il pepe .

Aggiungi i semi di girasole e mescola , all’ultimo aggiungi i fagioli e il basilico.

Mescola il tutto molto delicatamente.

Metti in una ciotolina trasparente r rifinisci  con foglioline di basilico o  rametti di ramerino o foglioline di sedano , fiori di bocche di leone, cerca te fra le cose che hai.

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Anche l’occhio vuole la sua parte 😉

Gusta con gioia questa insalata, risparmi perché ricicli  e fai del bene alla tua salute,infatti:

i semi di girasole:

Contengono vitamine del gruppo B, e vitamina E, che svolgono funzioni antiossidanti.

Contengono ferro , zinco, fosforo,  magnesio e potassio.

I semi di girasole sono indicati per garantire un buon funzionamento dell’intestino e per la prevenzione delle malattie respiratorie. La vitamina E è benefica per i polmoni, ed aiuta a combattere i dolori causati dall’artrite .Il loro consumo è ritenuto utile per la prevenzione del cancro.

Il  magnesio in essi presente favorisce il rilassamento dei nervi, combattono quindi lo stress ed emicranie.

Gli antiossidanti che contengono sono antinfiammatori e per questo aiutano nella guarigione di ulcere dolori articolari,eruzioni cutanee ed asma. Essi sono ritenuti benefici sia per il cuore che per l’apparato circolatorio e contribuiscono ad abbassare il livello del colesterolo .

La cipolla:

contiene sostanze ad effetto antibiotico e antibatterico; è sufficiente applicare il suo succo sulla parte da disinfettare per evitare l’uso di alcool o di altre sostanze simili. La cipolla viene utilizzata nella cura dell’arteriosclerosi, dell’ipertensione, per problemi all’apparato urinario (infezioni), ha proprietà diuretiche e depurative. Grazie alle sue proprietà antibatteriche è molto utile nella cura delle infiammazioni alle vie respiratorie e delle influenze in generale…

Tratto da Mister Loto

http://www.mr-loto.it

il pomodoro:

 possiede una marcata azione antiossidante e da studi recenti si è scoperto che è in grado di rallentare la proliferazione di cellule tumorali. Secondo uno studio americano consumare regolamente pomodori diminuirebbe drasticamente il rischio di cancro alle ovaie per la donna e alla prostata per l’uomo. Inoltre, sempre nel pomodoro, sarebbero presenti due acidi capaci di evitare la formazione di sostanze cancerogene nell’organismo. Grazie al licopene il pomodoro svolge anche un’importante azione protettiva della pelle.

Tratto da Mister Loto

http://www.mr-loto.it

Spumosa di cipolle e patate

E’ come una frittata ma cotta in forno e per questo molto più leggera.

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Ingredienti per 6 persone:

  • Olio extravergine di oliva
  • 500 gr di patate lessate
  • 300 gr di cipolla di tropea
  • 6 uova
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 50 gr di farina 0
  • 1 cucchiaio di maggiorana
  • Sale e pepe qb

Lessa le patate e mettile a freddare.  Fai cuocere le cipolle nell’olio con il cucchiaio di maggiorana ed appena si scaldano aggiungi l’acqua ed un pz di sale e di pepe. Le cipolle sono delicate e per questo  vanno cotte molto lentamente, devono diventare trasparenti e morbide .

Fai freddare anche le cipolle ed  aggiungi le patate tagliate a pezzettoni,il pecorino  mescola delicatamente e fai riposare se puoi per circa 1 ora.

In una ciotolina metti la farina e le  uova e rendi il tutto spumoso frullando delicatamente con il mixer ad immersione.

Aggiungi la spuma alle cipolle e patate e con un cucchiaio mescola bene.

Trasferisci il tutto in una pirofila che hai precedentemente rivestito con della carta da forno bagnata e strizzata.

Cuoci in forno caldo a 180° per circa 30 minuti…

controlla te a secondo del tuo forno, quando vedi che la superficie incomincia ad imbiondire e solidificarsi è pronta.

Lascia freddare e mangiala cosi’ oppure tagliata a quadrati e messa negli spiedini alternata a zucchine in carpaccio, foglie di insalata,un pomodorino , una fetta di pane..libera la tua fantasia e sbizarisciti come vuoi..!!

mammettatua! 😉

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