Solanaceae

Sono una ampia famiglia di vegetali (angiosperme) che comprende molte specie commestibili ed altre velenose. Le piu’ usate in cucina sono le melanzane, il peperone, i pomodori e le patate, e voglio indicare  anche le bacche di Goji che non si usano per cucinare, ma anche loro contengono solanina, mi sembra giusto fare attenzione a questo frutto che va cosi…

Spaghetti alle vongole dell’orto

    Per 2 persone 20 fiori di zucchino 100 gr di cipollotti freschi 1 becca di aglio Olio Evo qb Sale qb Prezzemolo  sminuzzato   1 cucchiaio 50 gr di pomodorini maturi sminuzzati ½ bicchiere di acqua ½ peperoncino     In una padella metti a scaldare la cipolla e l’aglio nell’olio. Appena comincia a…

Cogli l’attimo

Forse avrete già capito l’impegno che metto nel selezionare cibo genuino. Posso dire di essere agevolata  ad avere un piccolo orto, che mi da il privilegio di consumare cibi freschi, e nello stesso tempo mi ha portato ad una presa di coscienza per ciò che produce la terra in determinati periodi dell’anno. Bisogna per questo…