Per 4 persone:

• 500 gr di finocchi puliti dalle foglie esterne
• 100 gr di burro
• 3 cucchiai di olio EVO
• 200 gr di latte di soia (o come vuoi, puoi anche sostituirlo con vino bianco)
• 50 gr di farina 0
• Prezzemolo qb
• 1 pz di sale
• 2 spicchi di aglio

Lava i finocchi, e dividili in 4 spicchi, (se sono molto grossi in 6). In una padella metti a scaldare il burro, l’olio e gli spicchi di aglio. Appena il burro si è sciolto, metti i finocchi, falli rosolare un pochetto da tutte le parti, sala, aggiungi il prezzemolo, rosola ancora due minuti e poi aggiungi la farina. Gira bene il tutto sempre a fiamma moderata . Aggiungi il latte, manteca bene, abbassa la fiamma e ancora 20 minuti con il tappo! Pronti!

mammettatua! 😉