Finocchi burro e prezzemolo

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Per 4 persone:

  • 500 gr di finocchi puliti dalle foglie esterne
  • 100 gr di burro
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 200 gr di latte di soia (o come vuoi, puoi anche sostituirlo con vino bianco)
  • 50 gr di farina 0
  • Prezzemolo qb
  • 1 pz di sale
  • 2 spicchi di aglio

Lava i finocchi, e dividili in 4 spicchi, (se sono molto grossi in 6). In una padella metti a scaldare il burro, l’olio e gli spicchi di aglio. Appena il burro si è sciolto, metti i finocchi, falli rosolare un pochetto da tutte le parti, sala, aggiungi il prezzemolo, rosola ancora due minuti e poi aggiungi la farina. Gira bene il tutto sempre a fiamma moderata . Aggiungi il latte, manteca bene, abbassa la fiamma e ancora 20 minuti con il tappo! Pronti!

mammettatua! 😉

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