- 100 gr farina di grano duro
- 100 gr di fecola
- 200 di farina 0
- 25 gr di lievito di birra
- 250 gr di acqua
- 50 gr di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino da caffè di zucchero
- 1 pz di sale
- Olio EVO
- Carta da forno
Con queste dosi viene una schiacciata di circa 600 gr.
Metti nell’impastatrice, o in un recipiente e poi lavori l’impasto con le mani, l’acqua e il lievito e aspetta 5 minuti in modo che il lievito si sciolga completamente.
Aggiungi le farine lo zucchero e l’olio di semi.Mescola bene il tutto per 5 minuti. Poi metti l’impasto a lievitare, con sopra la carta da forno bagnata e strizzata ed un panno di lana per circa 2 ore. E’ comunque pronto quando è raddoppiato.
Accendi il forno alla massima temperatura, funzione ventilato.
Stendi su un piano un po’ di farina , appoggiaci sopra l’impasto e con le mani comincia a stenderlo, a tirarlo e a schiacciarlo….NON USARE IL MATTARELLO! Quando è alto circa 1 cm, è della misura giusta per essere infornato!
A questo punto metti sulla teglia del forno la carta da forno, ci appoggi sopra l’impasto steso, ci passi sopra un velo di olio EVO un pz di sale e inforni per circa 10 minuti.
Quando la superficie è dorata la schiacciata è pronta!
Mammettatua! 🙂
Consiglio?: 5e5! 😉
Mhhhhh … che fame solo a vederla! Quant’è buona, così semplice semplice! 🙂
un bacione
Affy
Buona molto appetitosa ! Quando la faccio dura 2 secondi! 😉
Buonanotte! ))