Ingredienti:

per 4 persone

• 12 fiori di zucchino
• Farina 0 (per 10 fiori circa 300 gr)
• Birra e acqua gassata
• 1 uovo ogni 300 gr di farina
• olio si semi di arachidi o di mais
• sale

Metti in una ciotolina la farina e aggiungi piano  piano l’acqua, la birra e l’uovo fino a farla diventare una crema densa. Aggiungi un pizzico di sale. Prendi i fiori e rigilali nell’impasto facendo attenzione che siano immersi completamente.

Metti  l’olio nella padella a sponde alte e quando  l’olio è caldo, con un cucchiaio da minestra prendi il fiore con la pastella ed adagialo nell’olio bollente. Cuoci 1 minuto da una parte e 1 minuto dall’altra e sono pronti!

Adesso con le pinze toglili dalla padella, appoggiali prima su un colino per farle perdere l’olio e poi servili su un piatto con la carta gialla!

mammettatua! 😉