Al latte di Soia e fichi

 

• 300 gr di farina  di Farro
• 200 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 4 tuorli
• 1 pz di sale
• la buccia tritata di ½ limone
• 4 fichi per guarnire
• Crema di fichi al latte di soia.

Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente, è giusto quando se provi ad infilarci il cucchiaio entra con facilità, e lavoralo con lo zucchero. Aggiungi i tuorli ed il sale e continua a montare.

Alla fine aggiungi molto delicatamente la farina ed il limone.

Stendi la pasta frolla (deve essere bassa come nella foto) nella teglia, bucherellala con una forchetta,e cuoci nel forno a 180° per 20 minuti. Copri la base di pasta frolla cotta con la crema ai fichi, abbassa il forno a 180° e cuoci ancora per 15 minuti. (controlla che sia il tempo giusto anche per il tuo forno).

Taglia a fette i fichi e scegli le fette più belle per decorare la crostata.

Io ho aggiunto delle piccole foglie e fiorellini di menta.Pronta!

mammettatua! 😉