Categoria: dolci

Pannocchie di Mais Lesse

      Spesso le cose che sembrano semplici lo sono realmente ma bisogna seguire delle regole fondamentali per avere un buon risultato.   Pannocchie fresche lesse: 1 pentolone con acqua a sufficienza per coprire le pannocchie Pannocchie Sale o zucchero (da aggiungere a…

Crema dolce, all’arancio!

    6 tuorli 1 uovo intero 250 gr di zucchero 160 gr di succo di arancio 1 pz di sale 80 gr di burro morbido Monta le uova con lo zucchero il succo di arancio mentre  cuoci a bagnomaria, con una frusta, fino…

Crema…dolce

4 tuorli di uovo 150 gr di zucchero 80 gr farina di fecola di patate 500 gr di latte intero Pz di sale Baccello vaniglia ½ , l’interno   Monta le uova con lo zucchero, aggiungi la  farina e gira bene in modo che…

Senlatti..dolce

Per intolleranti ai latticini Per 10 persone 2 uova 200 gr di zucchero 50 gr di olio di semi di girasole 50 gr di olio EVO 1 pz di sale 500 gr di farina 0 (o manitoba) 100 gr di mandorle 1 bustina di…

Cioccolata Vegana

  250 gr di zucchero di canna grezzo 100 gr di cioccolato in polvere amaro 100 gr di farina di fecola 50 gr di olio di semi di girasole BIO 1 lt di latte di riso BIO 1 pz di sale In un pentolino…

Machiamaci…dolce

Machiamaci Dolce con mandorle e chiaro di uovo (albumi) Riciclo! Avevo gli albumi di 4 uova, perché avevo usato il tuorlo, gli ho messi in frigo. Non so mai cosa farci con gli albumi… Per non rischiare di buttarli, ho provato a fare questo…

Torta alle carote

    150 gr di burro 600 gr di carote la buccia grattugiata di due limoni o di un arancio 3 uova ed 1 tuorlo 250 gr di zucchero di canna 1 pz di sale 150 gr di farina 0 200 gr di farina…

Killer

dolce al cioccolato 200 gr di cioccolata fondente 100 gr di burro 200 gr di zucchero 1 cucchiaio di farina di fecola 4 uova 1 pz di sale Carta da forno bagnata e strizzata. Questa dose è giusta per una teglia larga 25 e…

La torta co’i bischeri

In un vecchio libro ho ritrovato la ricetta di questa stupenda torta Toscana che faceva la mia nonna. Mi era rimasta nella memoria visiva ma non in quella pratica come invece certe volte mi succede per altre ricette. Per “bischeri” in Toscana si intende…

Cheesecake

    Per 8 persone   500 gr di Philadelphia 150 gr di burro 200 gr di biscotti secchi (tipo Marie , biscotti di pastafrolla ecc..) 150 gr di zucchero di canna 2 uova 250 gr di panna fresca (quella da montare) 1 pz…

Cioccolata Poggiolina

200 gr di zucchero 100 gr di cioccolato in polvere amaro 50 gr  di farina di fecola 100 gr di burro 1 lt di latte 1 pz di sale   In un pentolino a sponde alte mescola  lentamente  lo zucchero, la farina la cioccolata…

Il salame del ghiottone

                Questo dolce  in toscana  viene cucinato  per festeggiare la comunione dei  bambini. E’ un dolce primaverile, con la meringa bianca che rappresenta la purezza, i chicchi colorati i petali dei fiori  e la cioccolata i peccati…