Machiamaci
Dolce con mandorle e chiaro di uovo (albumi)
Avevo gli albumi di 4 uova, perché avevo usato il tuorlo. Non so mai cosa farci con gli albumi. Per non rischiare di buttarli, ho provato a fare questo dolce, senza tuorli, mi sembra buono..
Per 6 persone:
150 gr di mandorle (Lo puoi fare anche con noci, nocciole, pistacchi..)
La buccia di un limone
100 gr di farina
4 albumi
100 gr di burro
180 gr di zucchero
1 pz di sale
Tortiera di circa 25 cm di diametro.
Metti nel frullatore le mandorle e la buccia di limone e macina fino a farle diventare farina. Aggiungi lo zucchero, la farina, il burro morbido ed un pz di sale. Monta gli albumi con un pz di sale a neve ferma.
Aggiungi l’impasto agli albumi, molto delicatamente, mescolando con una spatolina. Dal basso verso l’alto.
Metti in una tortiera la carta da forno, bagnata e strizzata, e sopra versa, sempre con molta delicatezza l’impasto.
Accendi il forno a 180°, quando ha raggiunto la temperatura, metti il dolce e cuoci per circa 30 minuti.
mammatua! 🙂
alpoggiogoloso 