Machiamaci…dolce

ddolceMachiamaci

Dolce con mandorle e chiaro di uovo (albumi)

Riciclo!

Avevo gli albumi di 4 uova, perché avevo usato il tuorlo, gli ho messi in frigo. Non so mai cosa farci con gli albumi… Per non rischiare di buttarli, ho provato a fare questo dolce, senza tuorli..mi sembra buono..

Per 6 persone:

150 gr di mandorle (Lo puoi fare anche con noci, nocciole, pistacchi..)

La buccia di un limone

100 gr di farina

4 albumi

100 gr di burro

180 gr di zucchero

1 pz di sale

Tortiera di circa 25 cm di diametro.

 

Metti nel frullatore le mandorle e la buccia di limone e macina fino a farle diventare farina. Aggiungi  lo zucchero, la farina, il burro morbido ed un pz di sale. Monta gli albumi con un pz di sale a neve ferma.

Aggiungi l’impasto agli albumi, molto delicatamente, mescolando con una spatolina. Dal basso verso l’alto.

Metti in una tortiera la carta da forno, bagnata e strizzata, e sopra versa, sempre con molta delicatezza l’impasto.

Accendi il forno a 180°, quando ha raggiunto la temperatura, metti il dolce e cuoci per circa 30 minuti.

mammatua! 🙂

 

 

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