Salsa alle cipolle

• 300 gr di cipolle rosse tagliate a fette e tenute in acqua per  3 ore
• 1 bicchiere di acqua
• sale qb
• 1 cucchiaio da minestra di zucchero di canna
• olio extravergine di oliva
• 2 bicchieri di vino bianco
• 1 spicchio di aglio.

Metti a cuocere le cipolle con l’olio a fiamma alta per 5 minuti, aggiungi l’aglio e il sale e cuoci ancora per 5 minuti sempre coperto.Togli il coperchio ed aggiungi i bicchieri di vino e lascia evaporare per 10 minuti, poi aggiungi 1 bicchiere di acqua. Fai riprendere il bollore ed abbassa la fiamma al minimo. Cuoci per 30 minuti con il “tappo”. Passati i 30 minuti, togli l’aglio, spengi la fiamma, aggiungi lo zucchero e gira bene per non farlo caramellare . Ricopri e fai riposare per 20 minuti.Pronta!

 

La  puoi gustare con la carne, su una fetta di pane abbrustolita, accompagnata al formaggio o con le polpette.

 

mammatua!! 🙂