Polpette di pane

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  • 400 gr di mollica di pane
  • 50 gr di olio
  • 100 gr di acqua
  • 1 spicchio di aglio spremuto –
  • 1 uovo ed 1 tuorlo
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • farina 0 quanto basta per poter infarinare le polpette
  • sale qb
  • olio di semi di arachide.

Sbriciola la mollica di pane in una ciotolina ed aggiungi tutti gli altri ingredienti meno la farina.

Lavora il tutto con un mestolo ,  prendi l’impasto  con un cucchiaino da caffè lo metti nel palmo della mano e forma delle piccole palline, le rotoli nella farina e le friggi in abbondante olio di semi.

Sono molto buone accompagnate con la salsa di cipolle 😉

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6 commenti

  1. Ussignor … se son buone! Piccoli bocconcini, gradevolissimi.
    Ottima idea per riciclare il pane avanzato che con la salsa di cipolle convola a nozze.
    E che profumo in cucina. 😉
    un caro abbraccio
    Affy

  2. Polpette di pane e controno di cipolle: dov’è il pane per fare la scarpetta!!!
    Le polpette di pane sono tra le ricette più cliccate nel mio blog ed anche pensando a loro che ho dato il via alla raccolta/contest sulle ricette più richieste!
    Ti piacerebbe di partecipare, c’è tempo fino a domenica e da quello che ho visto qui son certa che hai in serbo per me diversi cavalli di battaglia!
    🙂
    ti aspetto e ancora complimenti per il blog!
    http://crocedelizia.wordpress.com/2013/09/11/far-frequently-asked-recipes-la-nuova-raccolta-di-cle/

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