E’ il momento degli asparagi selvatici!
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di asparagi selvatici (puliti)
- 2 cucchiai di agliolio
- 1 lt di brodo vegetale fatto con 1 cipolla di circa 200 gr e sedano
- 400 gr di riso carnaroli
- Olio EVO qb
In una padella metti a scaldare l’agliolio e 200 gr di acqua del brodo vegetale. Appena questo sughetto prende il bollore aggiungi gli asparagi e cuoci per 10 minuti. Versa il riso e porta a cottura versandoci il brodo vegetale che richiede il riso.
Io non aggiungo altri ingredienti per esaltare il sapore degli asparagi il più naturale possibile. Pronto! 😉
alpoggiogoloso 
E qui non ci casco perchè li conosco!
Li ho raccolti anche io e sono davvero molto buoni, io li ho fatti con la frittata.
Il risotto non si discute, a me piace molto e con gli asparagi mi piace anche di più 🙂
Un abbraccione
Affy
Si infatti anche io o tortino o risotto…Mi hanno anche detto che sono molto buoni lessati e conditi con olio e limone..da provare..da provare..
bacio