300gr di farina 00-130 gr di burro morbido-80 gr di zucchero-2 tuorli-1 cucchiaio da minestra di latte-1 pz di sale-la buccia tritata di ½ limone 1 cucchiaino di cannella in polvere-marmellata di fichi .

Metti nell’impastatrice lo zucchero e le uova e sbatti per 2 minuti.

Aggiungi il latte e  mentre fai girare le spatole aggiungi la farina, il burro e la cannella.

A questo punto aggiungi il sale ed il limone e fai girare ancora per 2 minuti.

Prendi l’impasto ottenuto e stendilo in una teglia che prima hai ricoperto con della carta da forno bagnata e strizzata e mettila in frigo per 1 ora ,se hai tempo altrimenti puoi usarla anche subito,solo per farla venire più friabile.

Con una forchetta bucherella tutta la base della crostata e poi cuoci nel forno a 200  per 25 minuti. Copri la base di pasta frolla cotta con la marmellata… abbassa il forno a 180 gr e cuoci ancora per 5 minuti.

PRONTA!!