Per 4 persone

• 2 spicchi di aglio strizzati
• 300 gr di cipolla di tropea a fette fini
• 300 gr di patate novelle sbucciate e tagliate a piccoli pezzi
• 500 gr di pisellini “sgranati”
• 1 e1/2 litro di acqua
• Sale qb
• Olio EVO qb
• 150 gr di Grandinina

 

Fai “ rosolare” in una padella i piselli, le patate, la cipolla e l’aglio con 4 cucchiai. Quando le verdure cominciano ad ammorbidirsi aggiungi l’acqua e il sale. Cuoci per 30 minuti, a fuoco basso e coperto. Aggiungi la grandinina, cuoci il tempo richiesto per la pasta, chiudi la fiamma e copri con un “tappo”. E’ buona calda, tiepida ma anche fredda. Se vuoi servirla a temperatura ambiente, ricordarti di preparare de brodo vegetale che puoi aggiungere nel caso avesse assorbito il brodo di cottura. E’ una delle minestre di verdure che preferisco. 🙂

Pronta!

 

Mammatua!

 

La grandinina e un tipo di pasta molto piccolo. Sembra fatta da tanti spaghetti tagliati a fettine.