prosciutto cotto e salvia

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Per 4 persone:

  • 350 gr di pasta che preferisci io consiglio le penne lisce o le bavette.
  • 12o gr di prosciutto cotto
  • 20 foglie di salvia
  • 100 gr di burro
  • una manciata di parmigiano
  • sale
  • acqua dove hai cotto la pasta.

Trita grossolanamente il prosciutto cotto e la salvia e metti da parte.

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Metti in una ciottola il burro spezzettato.

Lessa la pasta, colala al dente conservando l’acqua di cottura,e girala bene nel burro per 2 o 3 minuti fino a formare come una crema con il burro e l’acqua di cottura che devi aggiungere piano piano.

A questo punto aggiungi il prosciutto cotto e la salvia e gira ancora per 2 minuti…parmigiano e gira ancora ,mi raccomando non la far seccare deve essere molto morbida….casomai aggiungi altra acqua.Pronta!

mammetta tua! 😉

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