Per 4 persone:

• 350 gr di pasta che preferisci io consiglio le penne lisce o le bavette.
• 12o gr di prosciutto cotto
• 20 foglie di salvia
• 100 gr di burro
• una manciata di parmigiano
• sale
• acqua dove hai cotto la pasta.

Trita grossolanamente il prosciutto cotto e la salvia e metti da parte.

Metti in una ciottola il burro spezzettato.

Lessa la pasta, colala al dente conservando l’acqua di cottura,e girala bene nel burro per 2 o 3 minuti fino a formare come una crema con il burro e l’acqua di cottura che devi aggiungere piano piano.

A questo punto aggiungi il prosciutto cotto e la salvia e gira ancora per 2 minuti…parmigiano e gira ancora ,mi raccomando non la far seccare deve essere molto morbida….casomai aggiungi altra acqua.Pronta!

mammetta tua! 😉