Sughetto Cipone

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Per 4:

  • 2 cipolle di tropea
  • olio extravergine di oliva qb
  • 2 spicchi di aglio
  • 500 gr di pomodori maturi (o pelati senza il sughetto)
  • sale qb
  • 1 cucchiaino da caffè di nepitella
  • 1 cucchiaio da minestra di Gin
  • 500 gr di acqua
  • facoltativo ½ peperoncino…

Fai cuocere le cipolle con l’olio a fiamma bassa per 5 minuti alza la fiamma ed aggiungi il sale il peperoncino l’aglio spremuto ed il gin e fai evaporare per 3 minuti a fiamma alta .

Abbassa la fiamma ed aggiungi la nepitella i pomodori e fai cuocere per 1 ora. Pronto!

Con questa salsa ci puoi condire la pasta ,fare la bruschetta,le uova (scaldi la salsa e ci appoggi sopra l’uovo come per farlo al tegamino) le polpette (prima le cuoci nel  burro) ecc..!

 

mammettatua! 😉

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