Cinesizzante 🙂

Per 4 persone:

• 500 gr di cavolo verza  sminuzzato
• 200 gr di cipolla tagliata a fettine
• 150 gr di pancetta  tagliata  a quadratini
•  400 gr di riso tahibonnet
• 2 uova
• Sale qb
• Olio EVO qb

Fai cuocere il riso ,freddalo e mettilo da parte.

Cuoci le uova “mimosa” e mettile da parte

Fai imbiondire la cipolla in una padellina. Quando comincia a soffriggere aggiungi il vino bianco e fai evaporare. Aggiungi la pancetta e “tostala” con la cipolla. Aggiungi il cavolo sala e cuoci fino a che diventa morbido.

A questo punto mentre il tutto è ancora sul fuoco aggiungi il riso, saltalo bene con il resto del condimento e all’ultimo aggiungi la “mimosa”.

Pronto!