Riso e Verza

Cinesizzante 🙂

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Per 4 persone:

  • 500 gr di cavolo verza  sminuzzato
  • 200 gr di cipolla tagliata a fettine
  • 150 gr di pancetta  tagliata  a quadratini
  •  400 gr di riso tahibonnet
  • 2 uova
  • Sale qb
  • Olio EVO qb

 

 

Fai cuocere il riso ,freddalo e mettilo da parte.

Cuoci le uova “mimosa” e mettile da parte

Fai imbiondire la cipolla in una padellina. Quando comincia a soffriggere aggiungi il vino bianco e fai evaporare. Aggiungi la pancetta e “tostala” con la cipolla. Aggiungi il cavolo sala e cuoci fino a che diventa morbido.

A questo punto mentre il tutto è ancora sul fuoco aggiungi il riso, saltalo bene con il resto del condimento e all’ultimo aggiungi la “mimosa”.

Pronto!

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2 commenti su “Riso e Verza

  1. Mamma mia quant’è buono il risottino e com’è bella questa preparazione tendenzialmente gialla, un colore che amo.
    Penso proprio di realizzare questo piatto quanto prima, mi piace troppo.
    Una felice giornata, un abbraccio 😉

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