Per 2 persone
- 4 uova
- Olio EVO
- Sale qb
Metti a scaldare una padella con l’olio, aggiungi le uova intere come se tu le dovessi fare al tegamino. Aggiungi il sale. Quando il chiaro comincia ad imbiancarsi con un mestolo di legno rompi il rosso e molto delicatamente dividi l’uovo fino a formare dei piccoli pezzi che ricordano appunto il fiore della mimosa.
Pronto!
alpoggiogoloso 
Che bel bouquet! 😉
Versatile per tante preparazioni, ottimo anche da solo.
Ottimo 😉
un caro saluto
Affy
Si in effetti è molto “sfizioso” e utile per varie preparazioni.
Buona serata Affy !