• 200 gr di cedro candito
• 200 gr di arancio candito
• L’interno di una stecca di vaniglia
• 150 gr di mandorle con la buccia (no il guscio, la pellicina marrone)
• 150 gr di nocciole con la buccia (no il guscio, la pellicina marrone)
• 250 gr di zucchero di canna
• 200 gr di miele
• 80 gr di cacao amaro
• 100 gr di farina 0
• 30 gr di cannella
• 15 gr di pepe
• 1 pz di semi di anice
• 1 pz di sale
• Zucchero a velo qb per coprire il panforte
• Teglia diametro 22 cm ed alta 4 cm
• 1 foglio di ostia
• Burro qb

Sminuzza la frutta candita, mezza a pezzi piccolissimi e mezza a pezzi un pochino più grandi.

Versa in un pentolino lo zucchero e il miele, e mescolando fai cuocere fino a che diventa liquido, ci vuole circa 10 minuti.

Adesso aggiungi la frutta candita e gira ancora per fare amalgamare bene, poi le mandorle e le noccioline e la vaniglia, e gira e gira, poi la farina e gira e gira, aggiungi le spezie e il cacao e gira e gira. Non ti preoccupare se risulta duro e appiccicoso, va bene.

Adesso passa il burro nella teglia, sui i lati e sulla base, poi ricoprila con l’ostia, non ti preoccupare se sui lati si crepa un pochino.

Versa l’impasto nella teglia e con un cucchiaio bagnato in acqua fredda livella la superficie.

Con un colino per il tè ricoprilo con lo zucchero a velo.

Accendi il forno e portalo a temperatura di 200 gr.,  cuoci il panforte per 15 minuti e togli subito dal forno

. Pronto!

Ricordati che se lo mangi dopo 2 o 3 giorni è meglio!

Mammatua!