Livornese

Ingredienti:

• “gottino” :bicchiere di vetro piccolo dal fondo spesso (per non scottarsi le dita)
• Rum scuro
• 2 cucchiai di zucchero
• Caffè espresso ristretto
• 1 “petalo” di scorsa di limone (la vela, intesa come la vela delle barche  perchè veniva messa sul bordo del gottino)

Riempi mezzo  “gottino” con il rum ,aggiungi lo zucchero e con il vapore della macchina del caffè, scalda fino a che lo zucchero si è sciolto completamente. Aggiungi il limone, scalda ancora un attimo ed infine il caffè caldissimo.

Pronto!