Metti il pesce nell’acqua tiepida dove hai messo 1/2 cipolla, una costa di sedano, qualche fogliolina di prezzemolo e sale. L’acqua comincia a “sobbollire”, abbassa la fiamma, copri e cuoci:

1/4 di ora ogni 500 gr!

Appena cotto togli dall’acqua.

Il pesce pesa 1 Kg?

30 minuti!

mammettatua! 😉