Torta alle carote

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  • 150 gr di burro
  • 600 gr di carote
  • la buccia grattugiata di due limoni o di un arancio
  • 3 uova ed 1 tuorlo
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 1 pz di sale
  • 150 gr di farina 0
  • 200 gr di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (1/2 bustina)
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 teglia da forno 36 cm di diametro

 

Ammorbidisci il burro in un pentolino.

 

Lava l’arancio. Con lo“sbuccia patate” togli la parte esterna della buccia.

Lava le carote e raschia la parte scura con un coltello.Tagliale a pezzi.

Unisci la buccia dell’arancio e le carote e tritale finemente ma senza che diventino una poltiglia.

 

Monta le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale per 6/7 minuti. Deve raddoppiare.

 

Mescola la farina di mandorle con la farina, il lievito e la cannella.

 

Unisci la farina alle uova montate, poi aggiungi il burro, ed infine le carote . Sempre girando l’impasto.

Rivesti la teglia con la carta da forno bagnata e strizzata. Versaci molto delicatamente l’impasto e cuoci in forno preriscaldato per 35-40 minuti. Deve essere bella dorata ed asciutta dentro! Pronta !!

Adesso divertiti a decorarla! 😉

 

Mammettatua!!

 

 

4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Affy ha detto:

    Cosa dire? Per me è un capolavoro di gusto e di presentazione.
    complimenti e un abbraccio ❤

  2. alpoggiogoloso ha detto:

    Ciao Affy! L’evento del “cacciucco” è andato molto bene!! Ci siamo anche divertiti..sei andata a vedere su gnammo di cosa si tratta? E’ proprio un bel giochino !:)
    La torta alle carote è vero ..e proprio golosa .

    Bacio

  3. Mr.Loto ha detto:

    Ho provato molte ricette di questa torta ma il risultato non mi ha mai soddisfatto… eppure ne ho assaggiato alcune versioni davvero notevoli!
    Bisognerà provare anche la tua ricetta… non appena ne avrò il tempo!
    Ciao, buon fine settimana.

  4. alpoggiogoloso ha detto:

    Sarei molto felice ! Fammi sapere..

    Un abbraccio

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