Cavolo Cappuccio Rosa Schocking! Il mio colore preferito!

Questo cavolo, che sembra una palla da rugby rosso scuro, sembrerebbe  insignificante visto sul banco del verduraio, ma, quando la apro per cucinarlo, mi blocco per qualche minuto, incantata, e ammiro questa opera d’arte della natura.

Colori unici che si stendono per dare origine a stupendi disegni.

Cavolo Rosa Goloso!!

Per 4 persone:

• 500 gr di cavolo rosa tagliato a fette come nella foto.
• Olio EVO qb
• Aceto rosso 150 ml
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Aglio 2 spicchi
• Sale qb

In una padella metti l’aglio e l’olio. Scalda a fiamma alta per 3 minuti.

Aggiungi il cavolo appena lavato quindi gocciolante di acqua, il sale e cuoci per 10 minuti a fiamma alta.

Aggiungi l’aceto e fai evaporare per 5 minuti. Abbassa la fiamma e cuoci 5 minuti con un coperchio. Adesso alza la fiamma  per 5 minuti senza coperchio, poi togli dal fuoco, aggiungi lo zucchero, gira veloce, rimetti il coperchio sopra e fai riposare 5 minuti prima di servire.

Pronto!!