Sta per finire il momento di raccolta della salicornia, che come raffredda il mare rallenta la produzione. per questo vi propongo una ricetta semplice  che vi farà apprezzare questa prelibatezza in tutto il suo sapore.

 

100 gr di Salicornia pulita a persona , sale grosso qb

Metti l’acqua  sul fuoco e salala poco, e quando bolle butta la Salicornia.

Lessa per 5 minuti.

Colala e condisci subito con olio extravergine di oliva e limone qb.

Puoi lasciarla freddare  ed usarla come antipasto o contorno, puoi usare il limone oppure aceto  o cosi al naturale.