Salicornia al limone

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Sta per finire il momento di raccolta della salicornia, che come raffredda il mare rallenta la produzione, per questo vi propongo una ricetta semplice  che vi farà apprezzare questa prelibatezza in tutto il suo sapore.

 

100 gr si Salicornia pulita a persona , sale grosso qb

Metti l’acqua  sul fuoco e salala poco, e quando bolle butta la Salicornia.

Lessa per 7 minuti.

Colala e condiscila subito con olio extravergine di oliva .

Puoi lasciarla freddare  ed usarla come antipasto o contorno, con aggiunta di limone , aceto  o cosi al naturale.

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