Pasta al gattuccio

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per 4 persone

  • 500 gr di pesce pulito e tagliato a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di  oliva
  • peperoncino piccante qb
  • sale qb
  • 4 foglie  di salvia
  • 200 gr di pomodori maturi puliti o pomodori pelati.

 

In una ciotolina taglia a pezzetti il pomodoro ed aggiungi un pz di sale.

Cuoci a fiamma bassa il pesce con l’aglio, l’olio, il peperoncino il sale e la salvia in una padella per 10 minuti. Spengi  il gas, togli il gattuccio e mettilo in un piatto, per non farlo cuocere troppo, e tienilo al caldo nel forno .

Gli altri ingredienti lasciali nella  padella e rimettila sul gas con 1 ramaiolo di acqua della pasta.

Scola la pasta e conserva l’acqua di cottura. Saltala nella padella e aggiungi se necessario altra acqua. Spengi  il gas ed aggiungi il pomodoro a pezzetti. Gira per bene la pasta, e quando e ben amalgamata aggiungi osa delicatamente il pesce sopra.

Pronta!! 🙂

mammatua!!

 

Il pomodoro aggiunge un piccolo sapore di acidità al sapore leggermente grasso del pesce e rende squisito il sapore finale.

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4 commenti Aggiungi il tuo

  1. afinebinario ha detto:

    Mmhhh… buona questa pasta al profumo di mare. Effettivamente è una bella ricetta golosa che fa venire appetito soltanto nel guardare la fotografia.
    La proverò sicuramente seguendo passo passo le tue indicazioni, tra l’altro ben dettagliate.
    Buon pomeriggio 😉

  2. melodiestonate ha detto:

    bella la ricetta…e bello il tuo blog………Sara

  3. CosmopolitanEly ha detto:

    Ciao!

    Complimenti per il blog, e per questo piatto in particolare!

    Mi piacerebbe avere il tuo parere sulla mia ricetta (lasagna al pistacchio) ! Se ti va, il link é: https://chocolatespoonandthecamera.wordpress.com/2013/01/01/lasagne-with-pistacchio-lasagne-al-pistacchio/

    Buona giornata!

  4. Al poggiogoloso ha detto:

    Grazie ! Sono molto felice che tu abbia visitato il mio blog. Sono andata subito anche io a vedere il tuo…in inglese.. che fatica..ma utile! La lasagna al pistacchio mi fa proprio gola…la proverò 😉
    Buona Serata!

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