Torta di Ceci veloce veloce in padella. La cecia. Frittatina vegana, di farina di ceci
🌿 La frittatina di ceci semplice e irresistibile
Torta di ceci in padella! (calda calda)
La “cecia” livornese, versione veloce (quasi… ci vuole l’ammollo!)
Semplice, povera, eppure capace di gratificarti subito al primo morso.
La preparo quando ho voglia di qualcosa di buono senza complicarmi la vita, ma con quel profumo che sa di casa.
Il segreto vero è uno solo: l’ammollo. Se riesci, falla riposare dalla sera prima.
Perché la “cecia” viene bene solo se le dai tempo. E’ si… lei è semplice ma ci vuole l’intento… proprio come tutte le cose importanti.
Scheda ricetta
Tempo di preparazione: 5 minuti (+ riposo)
Tempo di cottura: 8–10 minuti
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile
Ingredienti
• 200 g di farina di ceci
• 350 g di acqua (da aggiungere piano piano)
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
In una ciotola versa la farina di ceci e aggiungi il sale.
Unisci l’acqua poco alla volta, mescolando bene, facendo attenzione a non formare grumi. L’impasto deve risultare cremoso.
Lascia riposare almeno 3 ore (meglio ancora se dalla sera prima).
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente, poi versa l’impasto e cuoci come una frittata, fino a quando è ben dorata sotto. Girala con delicatezza e termina la cottura anche dall’altro lato.
Aggiungi il pepe solo al momento di servire.
Mii raccomando! E’ buona solo calda “abbollore”!
Mammatua! 🥰
alpoggiogoloso 