🥖✨Torta di Ceci veloce veloce in padella. La cecia. Frittatina vegana, di farina di ceci
🌿 La frittatina di ceci semplice e irresistibile
📌 Intro breve (3–6 righe)
La torta di ceci in padella, la Cecia, è una ricetta povera ma capace di gratificarti subito al primo morso.
La preparo quando ho voglia di qualcosa di buono senza complicarmi la vita, ma con quel profumo che sa di casa.
Il segreto vero è uno solo: l’ammollo. Se riesci, falla riposare dalla sera prima.
Perché la cecia viene bene solo se le dai tempo… proprio come tutte le cose importanti.
🕒 Scheda ricetta
⏱ Tempo di preparazione: 5 minuti (+ riposo)
🔥 Tempo di cottura: 8–10 minuti
👨👩👧👦 Porzioni: 2
⭐ Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
• 200 g di farina di ceci
• 350 g di acqua (da aggiungere piano piano)
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ In una ciotola versa la farina di ceci e aggiungi il sale.
2️⃣ Unisci l’acqua poco alla volta, mescolando bene, facendo attenzione a non formare grumi: l’impasto deve risultare cremoso.
3️⃣ Lascia riposare almeno 3 ore (meglio ancora se dalla sera prima).
4️⃣ Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente, versa l’impasto e cuoci come una frittata fino a quando è ben dorata sotto. Girala con delicatezza e termina la cottura anche dall’altro lato.
👉 Consiglio extra: aggiungi il pepe solo al momento di servire.
🍷 Abbinamento bevanda
Perfetta con un bianco secco e fresco… oppure con la classica spuma bionda 🍺😉
💡 Consigli e varianti
✅ Versione profumata: aggiungi rosmarino nell’impasto
✅ Versione golosa: cuocila con un filo d’olio in più e falla ben dorare
✅ Variante più leggera: padella antiaderente ottima e olio solo spennellato
🧊 Conservazione
Sconsigliato (perde la sua magia)
❓ FAQ (Domande frequenti)
Con cosa accompagnarla?
La schiacciata di Silvia e le melanzane poggiogolose
Posso prepararla in anticipo?
Sì: l’impasto può riposare anche dalla sera prima (ancora meglio!).
Posso sostituire un ingrediente?
No: farina di ceci e acqua sono la base. Puoi solo regolare l’acqua poco per volta.
Come la scaldo / servo?
Scaldala 3/4 minuti (ma controlla) per lato in padella. Ma mi raccomando! E’ buona solo calda calda!
Mammatua! 🙂
alpoggiogoloso 