Insalata con alimenti “riciclati”
Per una persona
- Insalatina tenera
- ½ patata lessa
- Pasta del giorno prima (io avevo la pasta al finocchio)
- Cipolline carciofini sott’olio qb
- 1 cucchiaino di semi i girasole
- Salsa di soia (oppure una salsa che hai..salsa verde..salsa al cavolo nero..pesto..)
- 4 scaglie di parmigiano (o altro formaggio)
- 2 cucchiai da minestra di crostini di pane
- Olio EVO
Taglia due fette di pane di campagna e poi tagliale ancora a piccoli quadratini. Mettile nel forno caldo e fai abbrustolire per 10 minuti.
Lava l’insalata asciugala bene ,sminuzzala e condiscila con olio e sale.
Componi l’insalata cosi:
Sulla base metti l’insalatina, al centro la patata con sopra la salsa, intorno le cipolline sott’olio e le scaglie di parmigiano e per ultimo i crostini e i semi di girasoli sparsi. Pronta!
Mammettatua J
