NonnaSibilla

Una simpatica possibilità di presentare piatti golosi a base di verdure ai bambini.

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Ingredienti:

  • 200 gr di patate
  • 1 carota
  • 200 gr di broccoli
  • 2 pomodorini ciliegini
  • 1 zucchino
  • 2 cucchiai da minestra  di aceto
  • burro
  • olio EVO
  • 1 bicchiere di acqua
  • sale qb

 

 

Lava bene le carote, togli la prima pellicina con il pelapatate e poi continua a tagliarle con il pelapatate fino a che arrivi alla parte centrale un pochino più fibrosa. Mettile in una ciotolina e aggiungi 2 cucchiai di limone, olio e sale qb. Mescola bene e metti in frigo per il tempo che prepari gli altri ingredienti.

Cuoci a vapore i broccoli, quando sono pronti condiscili sempre caldi con olio sale e un cucchiaio di limone.

Sbuccia le patate e tagliale a piccoli pezzi. Mettile in una padellina antiaderente e cuocile con 2 cucchiai di burro a fiamma alta per 5 minuti. Girale spesso. Aggiungi il sale e il bicchiere di acqua e porta a cottura.

Quando sono pronte, lasciale freddare 5 minuti e poi frullale.

Lava le zucchine, tagliale a rondelle e cuocile in una padellina a fiamma alta con l’olio per 3 minuti ogni lato, sala aggiungi l’aceto, fai evaporare per 2/3 minuti, abbassa la fiamma e cuoci per altri 5 minuti. Lasciale freddare.

 

Prendi un piatto rotondo e piatto, stendi sulla base Le patate frullate, aiutati con un cucchiaio o una “bastardella”, immergi nell’acqua fredda e poi stendi.

Componi la faccina con gli altri ingredienti.

Il pomodorino sono gli orecchini, usalo crudo e diviso in 2.

Va servito a temperatura ambiente.

Pronto!

mammatua! 🙂

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