Salsa topinambur

tn_002 - Copia (2)

Per 4 persone

  • 50 gr di cipolla bianca
  • 200 gr di topinambur (ben lavati )
  • 100 gr di patate
  • 4 foglie di salvia
  • 1 tazzina da caffè di vino bianco
  • 1 bicchiere di latte di soia
  • Olio EVO
  • Sale

In una padella metti a cuocere a fiamma alta la cipolla tagliata a fettine fini con l’olio per 3 minuti, aggiungi il vino e fai evaporare.

Abbassa la fiamma aggiungi le patate sminuzzate copri e cuoci per 20 minuti. Alza la fiamma, aggiungi i topinambur tagliati a fettine la salvia e il latte e fai riprendere il bollore. Aggiusta di sale, copri e cuoci per 1ora. Pronta!

 

Buonissima per condire la pasta ma anche per accompagnare arrosti , panini oppure crostini…

 

Mammatua ! J

 

 

3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Mr.Loto ha detto:

    Ottima ricetta, come sempre!
    Volevo dirti che ho colto il tuo suggerimento ed ho letto “Molte vite, un solo amore”. Ha colpito ed affascinato anche me. Casomai ti interessasse trovi la recensione che ho scritto nel mio sito.
    Ciao, a presto.

    1. Al poggiogoloso ha detto:

      Certo che mi interessa..leggo spesso le tue recensioni .) .Mio marito ha finito di leggere “un’ altro giro di giostra” che le è piaciuto tantissimo,ed io ho da iniziare “storia di una ladra di libri”…grazie alle tue recensioni. Grazie per l’Ottimo !

      Un abbraccio e buonanotte

      1. Mr.Loto ha detto:

        Beh, in tal caso… grazie! Mi fa piacere che leggi anche le mie recensioni e, ancor di più, che stai per leggere un libro che a me è piaciuto davvero.
        Ricambio l’abbraccio!!

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