Funghi Trifolati

tn_IMG_4483Per 4 persone

 

  • 500 gr di funghi puliti
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di nepitella (se non la trovi puoi usare due foglie di salvia)
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • 1 pomodoro pelato
  • Sale

 

In una pentolina di acciaio metti a scaldare nell’olio, l’aglio la nepitella il pomodoro, a fiamma bassa.

Pulisci bene i funghi, tagliali a pezzi non troppo piccoli, passali velocemente sotto l’acqua  corrente.

Scolali bene in un colino e poi mettile nella pentolina.

Alza la fiamma, fai prendere il bollore, sala, abbassa la fiamma, copri con il tappo e fai cuocere per 20 minuti.

Passato il tempo se sono sempre troppo acquosi, togli il tappo e continua a cuocere fino a che ritira l’acqua , fai attenzione che non attacchino. Puoi gustarli come contorno a carne alla brace, con la polenta, su crostini oppure per condire tagliatelle fatte in casa!

Pronti!

 

Mammatua! 🙂

 

 

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