Sugo Crudo

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Per 4 persone

 

  • 500 gr di pomodori maturi
  • 6 foglie di basilico
  • 1/2 cipolla
  • 1 peperoncino,
  • 2 spicchi di aglio
  • Olio EVO qb
  • Sale

 

  • Lava i pomodori , dividili in due e togli l’anima bianca.
  • Sbuccia la cipolla, tagliala a pezzetti piccoli e mettila in una scodellina piena di acqua.

In una ciotolina taglia a pezzetti il pomodoro,  il peperoncino, sminuzza con le mani il basilico e spremi o taglia a fettine l’aglio. Togli le cipolle dall’acqua e uniscile al resto delle verdure.

Aggiungi olio e sale.

Cuoci la pasta, (togli un pochino di acqua di cottura) colala e mettila subito nel sughetto.

Gira bene per qualche minuto così  il calore della pasta riscaldi le verdure in modo che rilascino tutto il loro profumo e sapore.

Pronta!

 

mammatua!! :%

 

E’ un condimento da fare in piena estate, con i prodotti ancora caldi di sole.

Più salute e meno caldo in cucina! 🙂

E’ molto buono e salutare.

2 commenti

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