Un aspetto che mi piace molto quando cucino è la stagionalità dei prodotti.                    Oggi mi hanno portato l’olio “nuovo” che per tradizione si assaggia su: bruschetta, cavolo lesso, polenta, spaghetti lessati  e parmigiano.. mille ricette per gustarlo “crudo” e scoprirne il sapore .                                                                                                                          Quest’anno mi è venuta la voglia di sperimentare una nuova ricetta. La “Crema di patate”.

Per 4 persone:

• 1 kg di patate senza buccia
• 3 spicchi di aglio
• 750 ml di acqua
• 100 gr di parmigiano
• 1 cucchiaino da caffè di curcuma
• olio “novo” appena spremuto
• peperoncino piccante qb (io ho abbondato per esaltare il sapore dell’olio).

  mammatua! 🙂